大红袍茶起源于明朝,最初是一位名叫丁显的举子在武夷山病愈后,为了感谢神茶的救命之恩,将身上的红袍披在茶树上,因此得名“大红袍”。据传,大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分支较密集,叶梢向上斜生,叶近椭圆型,叶端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内货稍厚面发脆,嫩芽略壮,显亮,深绿带紫。大红袍茶树生长在岩缝之中,有茶中之王的美誉。大红袍茶的发展历程中,在宋代,大红袍得益于北苑贡茶,就在北苑贡茶显赫之时,也带动了“武夷茶”的发展;到了元代,为了武夷茶,还要举办个仪式;到了明代,大红袍正式成名,得到“皇封”;在清代,到了清乾隆年间,武夷山已甲于东南,其品种也日渐增多。