日式烧烤以其独特的调味和烹饪方式受到了许多人的喜爱。对于素食者来说，也可以通过创新的方式来制作美味的素食版日式烧烤。以下是一些推荐的素食烧烤菜品。
1. 烤茄子
烤茄子是素食烧烤中的经典菜品。它的制作方法如下：
- 准备食材：长茄子3个、猪肉馅180克、尖椒一个、蒜一头、葱一段、蒜蓉辣酱20克、韩式辣酱10克、番茄沙司10克、白糖5克、料酒10毫升、植物油适量。
- 将茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中。
- 在茄子的切面上刷上少许的植物油。
- 烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟。
- 烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；用少许清水搅拌均匀成糊状。
- 炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀。
- 倒入调匀的酱料翻炒；炒匀后倒入尖椒丁翻炒。
- 略作翻炒后关火，肉馅做好待用。
- 时间到，拿出烤盘；烤好的茄子。
- 在茄子上放上炒好的肉馅。
- 将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟。
2. 烤豆腐
豆腐是一种非常适合烧烤的食材，它可以吸收各种调味料的味道。以下是一款烤豆腐的做法：
- 老豆腐500g、孜然粉10g、花生油20g、叉烧酱20g、生抽10g、耗油20g、食盐2g、葱适量、红辣椒适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量。
- 豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片。
- 将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。
- 用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
- 放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
- 放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。
- 烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。
3. 烤玉米
玉米是一种受欢迎的烧烤食材，它的口感和香味都非常出色。以下是一款烤玉米的做法：
- 玉米洗干净一根断成3节。
- 按原位每根玉米用锡纸包好。
- 放入提前预热好的烤箱中层，220度烤20分钟。
- 取出刷上一食用油，包上继续220度烤20分钟。
- 烤熟为止，可以涂抹自己喜欢的调料。
4. 烤蘑菇
蘑菇是一种非常适合烧烤的蔬菜，它的口感鲜美，营养丰富。以下是一款烤蘑菇的做法：
- 大个口蘑12个、芝士片1片、盐1小勺、培根1片、鹌鹑蛋12个、黑胡椒粉适量。
- 培根和芝士片剁碎。
- 口蘑洗净沥干水分，抠掉根茎。
- 将处理好的口蘑放入烤盘中，将盐均匀的撒在口蘑表面。
- 把适量培根碎装入口蘑中，不要放的太多，要给其他材料留出空间。
- 在培根碎上放入适量芝士碎，用手指稍微压平，不要太用力，以免口蘑开裂。
- 然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋。
- 最后在鹌鹑蛋表面均匀的撒上适量黑胡椒粉，入烤箱烤制。
- 烤箱提前预热，180度，烤箱中层，18-20分钟。
以上就是一些素食版日式烧烤的推荐菜品及其做法。希望这些信息能够帮助您在家享受美味的素食烧烤。