白茶是中国六大茶类之一，以其独特的生产工艺和口感而闻名。根据不同的采摘标准和品种，白茶主要可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等几大类。以下是这些种类的口感特点比较：
1. 白毫银针
白毫银针是白茶中的极品，素有“茶中美女”、“茶王”之美称。它的香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。新茶时，毫香闻起来是清新鲜美，而存数年后，毫香会转变为类似秋日暖阳下被晒干的稻谷、谷物甘香。白毫银针的茶味以鲜醇为主导，入口爽口，回甘持久，花香毫香等风味留恋在口腔当中，舒爽又惬意。
2. 白牡丹
白牡丹的芽叶匀称，芽白叶绿，芽叶细嫩，模样娇俏。它以花香著称，香气清雅，中正。新茶时，茶汤清新柔润，入口甘润，醇和爽口。存放后，香气以药香、陈香、粽叶香常见，茶香分子们失去了新茶的活泼清丽，转而沉稳悠扬，更显成熟魅力。
3. 贡眉（寿眉）
贡眉（有时也被称为寿眉）的叶片阔，叶片大，茶梗粗，茶梗明显。它的香气芳香物质丰富，花香甜美。秋茶季出产的贡眉，叶表蜡质厚，内含的咖啡碱茶多酚等苦涩物质略少，泡茶时，茶味不易泡浓泡苦，温和又甘润。
4. 新工艺白茶
新工艺白茶是在传统白茶的基础上，增加了轻揉的工序，主要为适应港澳市场的需求。它的外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。
以上是比较详细的白茶不同种类的口感比较。每种白茶都有其独特的香气和风味，选择哪种白茶，很大程度上取决于个人的口味偏好和需求。