六安瓜片是中国的传统名茶，也是中国十大历史名茶之一。它产自安徽省六安市大别山一带，历史上曾被称为“庐州六安茶”，到了明代开始被称为“六安瓜片”。清时期，它成为了朝廷的贡茶。
采摘和加工
六安瓜片的采摘一般在“谷雨”前后，采摘时要求顶芽开展，嫩叶生长成熟，以使茶中有益成分含量提高。采摘回的茶叶需要经“扳片”（即将芽、叶、茎拆散），然后分别炒制，以使产品叶质均一，烘焙均匀。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成，但不经“揉捻”。烘制、挑后即可趁热密封包装。
外形和品质
六安瓜片的外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗。它的香气清高，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
保存方法
六安瓜片的保存要求干燥、密封、避光、避免有异味。不能积压，温度在0℃-20℃之间。市面上销售的密封茶叶罐通常会透光，使用时最好先用铝箔袋将六安瓜片包装好再放入密封罐。另外，也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。
品牌和市场
六安瓜片的品牌众多，如徽六、一笑堂、中六等。这些品牌的茶叶主要以原产地的安徽六安市为主要生产基地。在市场方面，六安瓜片的需求量较大，相关的市场调查报告显示了六安瓜片市场的规模、产品结构、市场分布和用户研究等信息。
营养价值和功效
六安瓜片是所有绿茶中营养价值最高的茶叶，因为它全是叶片茶，生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。它的功效包括降血脂、抗氧化、防止血液凝块及血小板成团、降低心血管疾病、抑制生龋菌作用、减少牙菌斑及牙周炎的发生、帮助改善消化不良的情况等。
购买建议
由于六安瓜片的产量有限，且市场需求量大，因此消费者在购买时需要认真辨别，选择信誉好的商家，以确保所购买到的是真正的六安瓜片。