西湖龙井的冲泡水温是一个重要的环节，合适的水温能够最大程度地提取茶叶的香气和味道，而不合适的水温则可能导致茶叶变质或营养成分流失。
最佳水温范围
根据搜索结果，西湖龙井的冲泡水温一般建议在80-85℃之间。这个温度的水能够充分提取西湖龙井茶的香气和味道，而且不会破坏茶叶中的营养成分。在夏季，由于水温普遍较高，为了防止茶叶变质，可以适当地降低冲泡水温，但是最好不要低于80摄氏度。
注意事项
- 水温不宜过高：如果用温度过高的水（如100℃）冲泡西湖龙井，会烫熟嫩茶，影响口感，并且还会使茶叶中的营养成分流失过多，影响茶叶滋味。
- 水温不宜过低：水温过低，则香气、滋味透发不出来，泡出的茶汤可能无法充分发挥西湖龙井的色、香、味、形。
- 冲泡前的准备：冲泡西湖龙井之前，最好将水烧开后放置片刻（即凉汤），使水温降至适宜的范围。
综上所述，冲泡西湖龙井的最佳水温为85-95℃的沸水，但为了避免破坏茶叶中的营养成分和口感，建议使用80-85℃的水。在实际冲泡过程中，可以根据个人口味和季节变化适当调整水温。