龙井茶的冲泡技巧
冲泡水温
- 龙井茶适合用80℃-85℃的水温冲泡。
茶叶用量
- 泡茶时,龙井茶一般使用3克至4克的茶叶。
冲泡时间
- 龙井茶的冲泡时间一般为1分钟至2分钟。
冲泡次数
- 龙井茶一般可以冲泡3至4次。
碧螺春的冲泡技巧
冲泡水温
- 碧螺春则适合用85℃-90℃的水温冲泡。
茶叶用量
- 碧螺春则使用4克至5克的茶叶。
冲泡时间
- 碧螺春的冲泡时间则稍长,一般为2分钟至3分钟。
冲泡次数
- 碧螺春则可以冲泡4至5次。
冲泡方法
上投法
- 上投法是把杯中注满水,然后再投入茶叶的一种泡茶方法。 这种泡茶方式适合质地特别嫩的绿茶品种,通过摇晃水杯使茶叶的叶片舒展开来,而且茶叶的香味会很快飘散出来。
中投法
- 中投法是先在茶杯中放入三分之一的水,然后放入茶叶,再倒入三分之二水的一种泡茶方式。 中投法泡茶可以使一些鲜嫩的茶叶先醒茶,香味先释放出来一部分,再加入另一部分水,这样茶汤会清澈透明,而且也利于茶叶的叶芽展开。 中投法比较适合泡一些叶芽鲜嫩的绿茶,这样可以使绿茶都在茶杯中舒展开来,有茶叶在水中跳舞的感觉,像西湖龙井、碧螺春和信阳毛尖等质地特别嫩的绿茶都可以采用这种方法。
下投法
- 下投法就是先放茶叶,然后倒入90左右开水的方式,这是很多人喝茶都会采用的一种冲泡方法。 冲泡绿茶先放茶后倒水这种下投法比较适合一些茶叶比较老的绿茶,像雨前的茶都可以采用这种方法,比如太平猴魁。 但是如果过于鲜嫩的明前茶采用这种方式,就有可能使茶叶的香味出不来,比如冲泡雨前龙井、黄山毛峰和四川竹叶青这些用嫩芽制作的绿茶。
以上信息均参考自相关网站和文章，希望对您有所帮助。