首先，白茶具有一定的辅助降血糖作用。我国民间有用白茶治疗轻度糖尿病的习俗，并且是茶越嫩效果越好。白茶尤其是白毫银针、白牡丹含有较多的茶多糖，是预防和缓解糖尿病的理想饮品。白茶降压降血糖是因为其中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用。而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。
其次，科学研究也证实了白茶的辅助降血糖作用。受福建省福鼎市人民***委托，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所韩驰研究员对白毫银针、白牡丹、新工艺白茶三个品种白茶进行了免疫调节和辅助降血糖功能研究。通过对小白鼠和2型糖尿病患者的试验，结果显示，白茶对免疫功能具有调节和增强作用，能有效地辅助降血糖。具体来说，白牡丹白茶能促进胰岛素分泌，改善糖代谢。白牡丹、新工艺和白毫银针白茶分别给予糖尿病小鼠饮用，糖尿病小鼠的“三多一少”症状明显缓解，空腹血糖明显降低，糖耐量明显升高，饮用60天，糖尿病小鼠空腹血糖进一步下降，恢复至正常。结果显示白茶能有效地辅助降血糖作用。
最后，需要注意的是，虽然白茶具有辅助降血糖的作用，但只能起到辅助作用，不能替代药品。目前治疗糖尿病最有效的治疗方法是采用中西医配合治疗。这些药物打破了常规的降糖疗法，药物中独有的活性成分经人体转化能逐渐恢复胰岛细胞功能。只有从源头上清除糖尿病致病根源，恢复人体正常糖代谢功能，才能达到平稳血糖的目的疗效独特。因此，在饮用白茶的同时，糖尿病患者还需要遵医嘱服用药物或是注射胰岛素进行控糖的治疗，才能有效降低血糖。
总之，白茶具有一定的辅助降血糖作用，但不能替代药品。糖尿病患者在饮用白茶的同时，还需要积极进行药物治疗，以达到更好的控糖效果。