分辨西湖龙井茶的真伪，可以从以下几个方面进行：
1. 外观鉴别
- 茶叶完整性：真正的西湖龙井茶叶比较完整，不会出现大面积的破损。
- 叶体特征：西湖龙井的叶体扁平光滑，有一定的苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。
- 茶叶干燥度：可以通过触摸茶叶来判断其干燥程度。如果成粉末状，则说明干燥度足够；若成小碎粒，则说明干燥度不足或茶叶已受潮。
2. 观色鉴别
- 色泽：正品西湖龙井色泽嫩绿，宽度一致，大多为绿黄色，表面色泽光滑挺直。
- 汤色：真正的西湖龙井茶汤清澈透明，显示出嫩绿色，杯底没有沉淀物。
3. 香气鉴别
- 香气类型：上好的西湖龙井带有鲜纯的嫩香、豆香或者栗香，且香气清而持久。
- 香气高低：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
4. 叶底鉴别
- 叶底特征：上品西湖龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。
5. 包装鉴别
- 防伪标识：西湖龙井有原产地保护，茶叶包装外贴有销售企业的防伪标识，并有国家原产地域产品标志。2005年起，西湖龙井的包装上开始使用新的防伪标识，将防伪标识和原产地域产品标志二码合一，消费者可以拨打新标识上的电话号码，获取自己所购买的茶叶的有关信息，从而辨别茶叶的真假。
通过上述方法的综合运用，可以有效地鉴别西湖龙井茶的真伪。