花茶是一种将茶叶和鲜花结合，通过特定的加工工艺制成的茶。以下是花茶制作工艺的详细步骤：
1. 提花
提花是在窨花完成后，用少量鲜花再次复窨一次。这一过程旨在提高产品香气的鲜灵度。提花时使用的鲜花应该是晴天采收的朵大饱满的优质花，鲜花的开放度略大些。
2. 窨花
窨花是花茶制作的核心步骤，包括茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理。窨花过程中，鲜花和茶坯混合在一起，鲜花吐香，茶胚吸香，最终形成花茶。
3. 压花
压花是利用茉莉鲜花经过窨花或提花后剩下的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花。压花工艺过程类同鲜花窨花，通常在10小时左右，中间必须通花一次。压花可以除茶叶粗老味，延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。
4. 打底
打底是在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制。这一过程的目的是调和香型，衬托主导花香，制造优质花茶。在窨制工艺中，需要注意选择能衬托花香的茶坯和能产生茶味花香相调谐的香花，并注意两种香花的搭配使用。
以上步骤可能根据不同的花种和茶坯类型有所不同，但总体流程大致如此。制作花茶需要精细的操作和对工艺的深刻理解，以确保最终产品的质量和香气。