青茶，又称乌龙茶，是中国独有的茶类，具有丰富的品种和产地。以下是几种常见的青茶品种及其特点的比较：
安溪铁观音
安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表，以其独特的兰花香和观音韵而闻名。铁观音的制作工艺复杂，包括晒青、摇青、杀青、包揉、干燥等多个步骤。冲泡铁观音时，要用优质的泉水或纯净水，并用热水将茶具烫热。铁观音的口感纯浓，经常饮用可以起到抗衰老、清热降火等功效。
武夷山大红袍
武夷山大红袍则是闽北乌龙茶的代表，以其独特的岩韵和浓郁的茶香受到赞赏。大红袍一般只做春茶，主要代表有大红袍,肉桂,水仙,铁罗汉,水金龟,白鸡冠,半天腰,矮脚乌龙,奇兰等。大红袍素有“茶中状元”之美誉，乃“岩茶之王”，堪称“国宝”。
潮汕凤凰单丛
潮汕凤凰单丛是广东乌龙茶的代表，其特色在于茶气足，劲道大。凤凰单丛名茶经过精心培育和采制加工，形成了多种天然花香、果香味。嗅香气时，可以闻到清香持久，有独特的天然兰花香。
台湾冻顶乌龙
台湾冻顶乌龙则是台湾乌龙茶的代表，与铁观音最明显的区别就是台茶均带梗，好几片叶子连在一起，因此也比铁观音耐泡。冻顶乌龙的口感令人回味无穷，饮用冻顶乌龙能够起到生津止渴、改善皮肤过敏等作用。
以上是比较常见的几种青茶品种，每一种都有其独特的香气和口感，同时也具有各自独特的功效与作用。青茶的制作工艺复杂，对茶叶的香气和口感都有很大的影响，这也是为什么青茶品种如此丰富的原因之一。