光照作为茶树生长的必要条件，对茶叶的品质有着深远的影响。以下是光照对茶叶品质具体影响的几个方面：
光照强度的影响
茶树起源于我国西南部森林地带，在长期的系统发育过程中，适应于漫射光多的条件下生长。光照强度对茶叶品质的影响主要体现在以下几个方面：
- 遮荫对茶叶品质的提高：适当遮荫（当荫蔽度达30%～40%时），有利于茶叶干物质的积累、提高茶叶产量，并对茶树本身物质代谢产生影响。遮光后，碳代谢明显受抑制，糖类、多酚类物质的含量有所下降；而氮代谢明显增强，全氮、咖啡碱、氨基酸的含量增加。因此，遮光处理后有利于绿茶品质的提高。
- 光照强度与氨基酸含量：试验表明，过弱或过强的光照对茶叶中氨基酸的合成和积累都不利。当日照量为12552～16736千焦/米2时，茶树新梢中的氨基酸含量最高。在较弱的光照条件下，茶多酚的含量有所下降。总的来说，这样的光照对绿茶品质有利。
- 光质对茶叶品质的影响：光质对茶叶品质也是有关系的。利用不同颜色覆盖物进行茶树遮荫试验表明，用黄色遮阳网覆盖，去除自然光中的蓝紫光后，茶芽生长旺盛，持嫩性增强，茶叶中叶绿素、氨基酸和水分含量明显提高，而茶多酚反而有所下降。这对改进绿茶的色泽和滋味都有利。
光照时间的影响
光照时间对茶树的生长周期有很大影响，日照时间越长，生长周期越长。云南茶树一年可以有春、夏、秋三季可持续生长供人采摘，与充足的日照时间有直接的关系。茶树是一种短日照植物，遮光处理可使茶树开花数增加、开花期提前。光照时间与茶树开花结实有关。在冬季若有6周每天目照时间短于11h，即使温度、水分、营养等条件均能满足茶树生育要求，但茶树（尤其是灌木型茶树）有相对的休眠期，日照越短，休眠期越长；而人工延长日照时间至13h，则便可打破茶树冬季休眠，促使茶树生长，并抑制茶树开花。
光照与茶叶化学成分的变化
光线照射也会对茶叶产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应的进行。茶叶中含有叶绿素等物质，经光线照射后易退色，与光接触会发生光合作用，引起茶叶氧化变质，使茶叶的色泽变暗沉。另外，茶叶中还含有少量的类胡萝卜素，是光合作用的辅助成分，具有吸收光能的性质，在强烈光线的作用下很容易被氧化。氧化后的类胡萝卜素储藏后产生的气味，使茶汤味道变质。因此，茶叶必须遮光保存，以防止叶绿素和其他成分发生光合作用。
综上所述，光照对茶叶品质的影响是多方面的，包括光照强度、光照时间和光质等。这些因素会影响茶叶的外观、香气和口感等方面，进而影响茶叶的整体品质。因此，在茶树种植和茶叶加工过程中，科学地控制光照条件对于提高茶叶品质至关重要。