台湾青茶文化，即台湾乌龙茶文化，有着悠久的历史。乌龙茶起源于中国福建，已有200多年的历史，而台湾乌龙茶的发展历史则相对较短，但也已经有超过一个世纪的时光。
乌龙茶的起源和发展
乌龙茶最初是由福建茶商柯朝于1810年将茶籽试植台北县，并获得了成功。此后，台湾乌龙茶逐渐传播开来，并在1869年输出区区数万公斤之后，到1879年，不过十余年，就一跃输出达五百余万公斤，至1885年竟突破八百余万公斤，到了1893年，达到最高峰，总计983万余公斤。
台湾乌龙茶的发展
台湾乌龙茶的发展历程充满了曲折。台湾岛在未开发前，孤悬海外，除了少数原住民外，是沿海渔民、流亡人士的栖息所。十五、六世纪西方帝国主义入侵，先有荷兰、西班牙的分占台湾南北，又有英国、日本两国不断觊觎。到了17世纪中叶（1661年），明朝遗臣郑成功驱逐了荷兰人，收复了台湾，在郑氏23年的统治中，汉人为台湾的开发奠定基础。
台湾乌龙茶的文化影响
台湾乌龙茶的发展不仅局限于经济层面，它还深刻影响了台湾的社会文化和生活方式。台湾的茶文化就像融入日常生活中那样简单轻松。对于许多台湾人而言，晚餐过后，家人围坐一起喝喝茶，或是闲暇时到亲朋好友家品茶聊天，都是稀松平常的事情。
台湾乌龙茶的现代化进程
随着台湾经济的发展，乌龙茶产业也逐渐走向了精致化和文化化。1970年代以后，台湾开始追求更高层次的生活质量，茶艺于是应运而生。茶艺馆的出现又是另外一个因缘，管寿龄小姐从国外回来,想要开画廊,当时很多画廊都是卖西画,而管小姐是喜欢中国的画和陶瓷艺品;但是,开画廊要谈成一件交易不是很容易的,有人来看了好几次都不一定会成交,有人从早上看到下午都下不了决心;因为,一件艺术品或作品都是价格很高的,人家来观赏的时候,你要提供茶水给客人喝,甚至时间长的话还要提供点心,管小姐想,我也提供茶、点心,但是要收费。现在喝茶要收费很平常,在以前那个时候,喝茶要收钱是很奇怪的事,一般人都是认为不应该收钱的。管小姐的店就是卖茶、也卖艺品的店,她就取得了正式执照,叫「茶艺馆」。
综上所述，台湾青茶文化的历史背景可以追溯到中国福建的乌龙茶，并随着历史的变迁和移民的到来，在台湾得以发展和繁荣。它不仅反映了台湾社会的经济发展状况，也深深地融入了台湾人的日常生活和文化传统之中。