品茗台湾青茶时，需要注意以下几个方面：
1. 选择优质茶叶
- 选择优质台湾青茶进行冲泡，最好是已经用开水冲洗过的。
2. 准备合适的茶具
- 台湾青茶泡茶时，可以选择紫砂壶、盖碗、茶杯等茶具，具体选择哪种茶具取决于个人喜好和冲泡方法。
3. 控制水温和浸泡时间
- 台湾青茶适宜在90-95℃的水温下冲泡，过高或过低的温度都会影响茶叶的品质。
- 根据茶叶的种类和个人的口味,调整浸泡时间。一般来说,台湾乌龙茶需要浸泡3-5秒。
4. 注意冲泡技巧
- 冲泡时可以用定点注水的方式，沿着盖碗边缘一圈一圈的注水，这种方式可以更好的冲洗茶叶。
- 泡茶时,茶叶的用量要根据盖碗的容量来决定,一般来说,放入盖碗的茶叶量控制在7~8成满。
5. 观察茶汤颜色和闻香
- 泡台湾乌龙茶后,可以先观其色,察其形。然后端起茶杯,闻汤香,品滋味。
6. 使用闻香杯
- 台湾泡法与闽南和广东潮汕地区的乌龙茶冲泡方法相比,突出了闻香这一程序,还专门制作了一种与茶杯相配套的长简形闻香杯。
7. 奉茶礼仪
- 在品茗过程中，应按照一定的礼仪顺序奉茶，例如先向客人奉茶，然后再自己品饮。
通过遵循上述注意事项，您可以更好地享受台湾青茶的独特风味和品茗的乐趣。