黑茶作为一种经过特殊发酵处理的茶叶，含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等。为了保护这些营养物质，使其在储存过程中不被破坏，需要注意以下几点：
1. 通风干燥
黑茶在存放时需要选择干燥通风的环境，避免潮湿导致茶叶发霉变质，影响其品质和口感。过高或过低的温度都会影响黑茶的品质和口感，最适宜存放黑茶的温度是20℃左右。
2. 避免阳光直射
阳光直接暴晒会使黑茶中的营养物质分解，影响其品质和口感。因此，应选择避光的存放地点，如衣柜、抽屉或密封容器中。
3. 适当包装
为了保持黑茶的新鲜度，需要正确地包装它。首先将茶叶用纸巾或纱布包裹好，并用细线扎紧；然后再放入密封袋中，尽可能把空气挤出来；最后，在密封袋外再套上一个阻隔光线和空气进入的罩子。
4. 避免异味
茶叶具有很强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，以免污染茶叶。新装修的房间、家具不宜存放黑茶。
5. 定期检查
为了确保黑茶能够长时间保持新鲜和优质，需要定期检查存放环境是否合适，并及时更换包装袋以防止空气进入。
通过上述方法，可以有效地保护黑茶中的营养物质，使其能够长时间保持新鲜和优质。