品茗大红袍时，有一些要点需要注意，以确保能够泡出色香味俱佳的大红袍茶。以下是根据搜索结果总结的几点注意事项：
1. 选择优质水源
选择优质水源对于泡出美味的大红袍茶至关重要。最好使用纯净水或优质矿泉水，确保水中没有杂质和异味，这样可以充分展现大红袍茶叶的香气和口感。
2. 控制水温
大红袍茶叶的冲泡水温要掌握得当。高温会破坏茶叶中的营养成分，而低温则无法充分提取茶叶的香气和口感。一般情况下，冲泡大红袍茶叶的水温在95℃-100℃之间为宜。
3. 泡茶器具的选择
泡大红袍茶叶的器具选择同样重要。建议使用紫砂壶或陶瓷茶具进行冲泡，这样可以更好地保留茶叶的香气和口感。同时，器具要经常清洗，保持干净卫生。
4. 掌握浸泡时间
大红袍茶叶的浸泡时间对其口感影响很大。如果浸泡时间过长，茶叶会变得苦涩；如果浸泡时间过短，茶叶的香气和口感无法充分提取。一般情况下，第一泡的浸泡时间约为10秒左右，后续几泡可以逐渐延长浸泡时间。
5. 分杯品茗
泡好大红袍茶叶后，要将其分杯品茗。分杯可以更好地保留茶叶的香气和口感，同时方便品茗者品尝。一般情况下，分3-4杯品尝最佳。
6. 注意冲泡技巧
冲泡大红袍时适合用95~100℃的水冲泡，一般水烧开等个几秒钟，高温冲泡更有利于茶香的激发，冲泡出茶的滋味。前几泡出汤适当快一些，一般冲水后泡个5~8秒出汤，后面出汤可以稍微慢一点，以确保茶汤滋味比较稳定。
7. 避免新茶多喝
大红袍虽好，但是新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。新茶中还含有较多的***、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用，正确方法是放置半个月以后才可能使用。
以上就是秋季品茗大红袍时需要注意的要点，希望对您有所帮助。