花茶是一种将茶叶和花卉进行窨制而成的茶品，其冲泡水温的选择取决于花茶的种类和个人口感的喜好。以下是根据搜索结果得出的一些关于花茶冲泡最佳水温的信息。
一般原则
一般来说，花茶的冲泡水温为85℃-90℃，这是因为这种温度能够充分发挥茶叶的香气和滋味，同时也不会破坏茶叶中的敏感成分，如花青素等。这个温度范围对于大多数花茶来说都是适宜的，但具体的水温还需要根据花茶的种类和个人口感的喜好进行调整。
特殊情况
对于某些特定的花茶，如茉莉花茶，其冲泡水温有所不同。特种茉莉花茶的冲泡适宜用玻璃杯，水温为80-90摄氏度。而其他茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳。这表明即使是同一种花茶，根据不同级别的茶叶，也需要相应调整冲泡的水温。
注意事项
在冲泡花茶时，除了要注意水温之外，还应注意以下几点：
- 水温控制：水温过高会破坏花茶中的花青素，而过低的水温则不利于花茶的舒展和香气的散发。
- 冲泡次数：不同的花茶有不同的冲泡次数，一般来说，冲泡5次就需要换新的茶叶。
- 水质选择：水质的好坏也会影响到花茶的口感和香气，选择纯净的水质能够更好地体现花茶的特性。
综上所述，花茶冲泡的最佳水温为85℃-90℃，但具体温度还需要根据花茶的种类和个人口感进行适当调整。同时，控制好水温和冲泡次数，以及选择优质的水质，都是确保花茶冲泡成功的关键因素。